고추 물김치

오이고추나 맵지 않은 고추 5개, 홍 파프리카1개, 배 2/1개, 산야초효소 2/1컵, 매실청 2/1큰술, 소금 조금.

고추는 반을 갈라 씨를 뻬고 소금에 살짝 절인다.
파프리카는 채를 썰어 오이고추에 소처럼 넣는다.
배는 적당한 크기로 썰고 대추는 씨를 빼고 채 썬다
산야초효소와 매실청을 섞은 국물에 절인 고추, 배, 대추를 넣고 숙성을 시키거나
바로 만들어 먹는 것이 좋다.

*절인 고추의 고명을 배추속 하듯이 무채를 썰어 버무린 다음 넣으면
숙성시켜 오래 먹을 수 있다.